福岡ベンチャー弁護士の『和魂洋才』

先週の土曜日に、７０会という団体のイベントで、株式会社「杜の蔵」さんの酒蔵を見学させてもらいに行きました。

杜の蔵さんのHPは、こちら

日本酒の製造過程をみるのは、全くの初めてで、驚きの連続でしたね。

ほとんど人力、手作業ですので、大変な仕事です。


日本酒の試飲もさせてもらいましたが、飲み方で全然味が違います。

温度はもちろん、飲む時の器によっても、口当たりが異なり、味が違うのです。
奥深いですね。


日本酒は、敬遠されがちですが、本当の「日本酒」＝米と米麹と水だけで作ったお酒は、飲みやすくていい感じです。

私も、日本酒は、飲むとゾクゾクっとする感じがして、あまり好きではなかったのですが、試飲させてもらった本当の日本酒は、どれもそんな感じはありませんでした。

添加物や化合物が、ゾクゾクっとさせるのかも知れません。
だとすると、我ながら、身体反応としては、なかなかいい線いってますね（笑）。


どこでも売っている訳ではないようですが、見つけたらぜひ手にとってもらいたいと思います。

私は、「特別純米　荒走り（あらばしり）」がおすすめです！